بذور الشيا الغنية با العناصر المفيدة

 ما هي بذور الشيا؟

بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو رمادية تنتمي إلى نبات يُعرف باسم Salvia hispanica، وهي نبتة من عائلة النعناع موطنها أمريكا الجنوبية. كانت هذه البذور غذاءً أساسيًا لحضارات الأزتيك والمايا، وكانت تُستخدم كمصدر للطاقة والقدرة على التحمل. كلمة "شيا" تعني في لغة المايا "القوة".

ورغم حجمها الصغير، إلا أن بذور الشيا تعتبر من أغنى الأغذية بالعناصر المفيدة مثل الألياف، الأوميغا 3، البروتين، والمعادن.

القيمة الغذائية لبذور الشيا (لكل 28 جرام تقريبًا):

السعرات الحرارية: 137 سعرة

البروتين: 4.4 جرام

الدهون: 9 جرام (منها 5 جرام أوميغا 3)

الألياف: 11 جرا

الكالسيوم: 18% من الاحتياج اليومي

الحديد: 12%

المغنيسيوم: 23%

الزنك: 12%

10 فوائد صحية لبذور الشيا:

تحسين صحة الجهاز الهضمي: بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الألياف، تُسهم بذور الشيا في تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

مصدر نباتي غني بأوميغا-3: تساعد الأوميغا 3 في تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب والمخ.

التحكم في الوزن: تمتص الماء وتنتفخ داخل المعدة، مما يعطي شعورًا بالشبع ويقلل الشهية.

تنظيم مستوى السكر في الدم: تبطئ عملية امتصاص الكربوهيدرات، مما يساهم في منع ارتفاع السكر المفاجئ.

تعزيز صحة القلب: تخفض مستويات الكولسترول الضار وتدعم ضغط الدم الصحي.

تحسين قوة العظام: تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم الضرورية لبنية العظام.

دعم الأداء البدني: تعزز من طاقة الجسم وتُستخدم من قِبل الرياضيين كمصدر طبيعي للطاقة.

غنية بمضادات الأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتبطئ من شيخوخة الخلايا.

تحسين جودة البشرة: مضادات الأكسدة والأوميغا 3 تساعد في ترطيب البشرة وتقليل الالتهابات الجلدية.

سهولة إضافتها للنظام الغذائي: يمكن إضافتها للعصائر، الزبادي، الشوفان، المخبوزات، أو حتى شربها مع الماء.

كيفية استخدام بذور الشيا:

منقوعة في الماء أو العصير: تتحول إلى قوام يشبه الجل وتُشرب.

في الحلويات الصحية: مثل بودنغ الشيا مع الحليب النباتي.

في السلطات والمخبوزات: كإضافة غنية بالعناصر المفيدة.

كبديل للبيض: يمكن خلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة مع 3 ملاعق ماء واستخدامها كبديل نباتي للبيض في الطهي.

هل هناك أضرار لبذور الشيا؟

بشكل عام، تُعد بذور الشيا آمنة لغالبية الناس، لكن يجب:

عدم الإفراط في الكمية لتجنب الانتفاخ أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

شرب كمية كافية من الماء عند تناولها، خاصة عند تناولها جافة.

استشارة الطبيب لمرضى الضغط أو الذين يتناولون أدوية سيولة الدم.

بذور الشيا كنز غذائي حقيقي في حجم صغير. إدخالها في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يعود عليك بفوائد عظيمة لصحتك البدنية والعقلية. ومع تنوع طرق تناولها وسهولة استخدامها، لا عجب أنها أصبحت من أبرز "السوبر فودز" في العصر الحديث.